En la cocina de Portadas al Día, el chef Damián Boada nos sorprendió con una receta que es pura alegría: la Torta Festival. Conocida también como «Birthday Cake«, este bizcocho destaca por su interior lleno de chispas de colores, logrando una textura esponjosa y un sabor que nos recuerda a las mejores celebraciones en familia.
Lo mejor de esta preparación son los trucos de experto que Damián compartió: desde cómo lograr un «Butter Milk» casero con vinagre para una miga más ligera, hasta el secreto de usar esencia de vainilla blanca para mantener la pureza del color en el decorado. ¡Una opción sencilla pero de alto impacto visual!
Ingredientes para la Torta Festival
Para el bizcocho:
- 200 g de margarina.
- 380 g de azúcar blanca.
- 4 huevos.
- 1 cda. de esencia de vainilla blanca.
- 200 ml de leche.
- 1 cda. de vinagre (para cortar la leche).
- 400 g de harina de trigo todo uso.
- 1 cda. de polvo de hornear.
- 1 cdta. de sal.
- 1 taza de lluvia-chispas de colores, sprinkles o «festival» de colores.Eventos y listados
Para el decorado:
- 500 ml de crema chantilly.
- 2 cdas. de leche en polvo (el truco para darle más consistencia y sabor).
- 1 cdta. de vainilla blanca.
- Fresas frescas.
- Lluvia de chocolate.
¿Quieres aprender a decorar como un profesional?
El paso a paso detallado, el orden exacto de la mezcla y la técnica para usar la manga pastelera y crear flores de crema, los puedes disfrutar en nuestro canal de YouTube y a través de la aplicación Venevision Play. ¡Síguenos en redes sociales para que no te pierdas ni un detalle de esta explosión de sabor!
Fuente: Venevisión
Foto Cortesía
