Un verdadero homenaje a la identidad insular se vivirá este próximo domingo 27 de septiembre a partir de las 10:30 de a. m. en la playa La Magnesita, cuando se celebre el «Fosforera 300 litros de sabor», un evento sin precedentes que tiene como meta certificar y enaltecer la receta original de este emblemático plato de la gastronomía costera.
Los detalles de la convocatoria fueron ofrecidos en rueda de prensa por Amada Soriano, representante del comité organizador, quien destacó que la iniciativa busca rescatar el origen histórico de la preparación.
La vocera explicó que, aunque la fosforera se consume en todo el litoral venezolano, este encuentro demostrará que nació precisamente en los bordes costeros de Pampatar, bajo la fórmula ideada por la recordada cultora Chica Guerra.
Para lograrlo, la jornada reunirá un impresionante equipo de cocineros populares, escuelas de gastronomía como el Inces, el Centro de Formación Gastronómica y el Instituto Iberoamericano y reconocidos chefs de trayectoria, entre ellos Miguel Soler, Pilar Cabrera y María Fernanda Viera, quienes realizarán preparaciones en vivo.
El evento combinará la alta cocina con las raíces ancestrales a través de dos grandes atractivos: la utilización del tradicional canarín artesanal de barro, elaborado por el maestro Juan Bermúdez del taller de El Cercado, y la disposición de 200 cuencos especiales que incluirán la fosforera, un cóctel de maridaje y un postre.
Soriano dijo que los fondos recaudados por estos combos estarán destinados a respaldar la escuela de artes y oficios de El Cercado.
Con un ambiente familiar garantizado, seguridad ciudadana y una amplia expoventa de emprendedores, la invitación queda abierta para que residentes y visitantes se den cita en la urbanización Manrique y formen parte de esta fiesta de saberes, tradición y arraigo margariteño.
Diario La FAENA/ CNP 6.709
